top of page

I NOSTI SERVIZI

PRODOTTO
PRODOTTO

Il prodotto può essere declinato in innumerevoli categorie e famiglie: dai piatti elaborati del fine dining, ad una patatina fritta eseguita alla perfezione, da una ricetta innovativa ad una riscoperta dalle più lontane tradizioni. La ricerca delle materie prime, perché usare un ingrediente piuttosto che un altro, i blend o le mono varietà, le spezie e gli infusi fino ad arrivare ad i più moderni elementi funzionali come le proteine vegetali, le vitamine, gli integratori, i probiotici e prebiotici.

Questo piccolo ma già vario elenco giusto per valutare quanta conoscenza sia da mettere a disposizione per individuare quali, delle innumerevoli opzioni disponibili, siano ottimali per il concetto che vogliamo proporre.

Sia attraverso competenze proprie che coadiuvandosi di esperti nelle più varie categorie, IFA è in grado di rispondere alle diverse esigenze nel costruire, trovare e sviluppare il giusto prodotto per ogni progetto.

TEAM

Senza le persone non avremmo un business. Ragion per cui, mentre ci attiviamo nel costruire una nuova squadra, che nel valutarne una esistente, è essenziale aver identificato i tratti specifici della categoria nella quale stiamo operando, e gli obiettivi da raggiungere, sia a breve che a lungo termine.

Naturalmente è importante individuare ed assumere i migliori candidati per le posizioni disponibili, tutt’al più anche considerare come i singoli individui si andranno a coordinare, è una parte essenziale per assicurare una fluida esecuzione del lavoro.

Solo l’esperienza derivante dall’aver costruito negli anni diverse squadre di successo, può garantire la sensibilità necessaria nel gestire i tratti comuni del gruppo, così da avere ogni individuo in grado di lavorare al massimo del suo potenziale.

La formazione e lo sviluppo dei collaboratori al fine di incrementarne le competenze al massimo delle possibilità, in collegamento con la successiva possibilità di realizzazione sul campo, è quello che noi crediamo possa assicurare la crescita del business nel medio-lungo periodo.

ORGANIZZAZIONE
FINANZA

Sia che osserviamo dalla prospettiva del prodotto che da quella delle risorse umane o dal punto di vista finanziario, tutto deve essere strutturato in una organizzazione generale che possa assicurare al sistema di funzionare in accordo con le nostre necessità.

Il Budget e la pianificazione finanziaria possono essere considerati la prima parte dell’organizzazione, poiché, così come destiniamo le risorse in determinate aree, così saranno conseguenti le valutazioni operative che ne seguiranno.

Definire un organigramma funzionale con una turnazione ottimale secondo il budget, o ingegnerizzare un menù che possa minimizzare i processi, i rischi ed al contempo offrire il miglior prodotto possibile secondo la nostra visione, strutturare una cucina e ristorante con dei flussi di lavoro organizzati e conseguente produttività operativa: Tutte queste attività sono essenziali allo scopo di avere un controllo sul nostro lavoro e non trovarci a dover continuamente reagire alle sfide quotidiane senza una soluzione di continuità.

Definire le politiche, i processi ed i mansionari sono gli strumenti organizzativi finali per perfezionare l’esecuzione delle operazioni quotidiane.

Senza un’organizzazione, anche le più importanti risorse ed investimenti, non possono essere in grado di trasformare un’idea in un lavoro profittevole.

STRATEGIA

Come gestiamo le nostre finanze può assicurare sia la sostenibilità e sviluppo che il deterioramento di un’idea di Business.

La pianificazione finanziaria, il prodotto, la squadra e l’organizzazione in sincronia con un budget realistico e realizzabile posso essere la guida per il successo.

Così come il nostro settore è in costante cambiamento ed evoluzione, anche il controllo finanziario deve essere continuo e dettagliato, al fine di non perdere margine di profitto a favore di decisioni puramente operative.

Dall’acquistare al giusto prezzo, alla rotazione di magazzino, al  calcolo dell’impatto dei processi sul prodotto, controllo di porzione, gestione del tempo dedicato, ingegnerizzazione del menu, vendite, ritorno sugli investimenti e pianificazione degli investimenti futuri; tutto avrà un impatto sul risultato finale che ci potrà dare un semaforo verde o rosso.

Spesso sottovalutati rispetto ad obiettivi più visibili, anche piccoli cambiamenti sul piano finanziario potranno avere un impatto considerevole sui risultati, un’analisi  e reazione immediata è l’approccio necessario al fine di vedere il nostro lavoro progredire.

La pianificazione strategica può anche essere definita “l’implementazione della vision”

Focalizzandosi su obiettivi a lungo termine, la strategia ci guiderà nel pianificare gli investimenti, decidere come vogliamo essere conosciuti, gli standard, i modelli e le azioni da implementare e che definiranno il nostro brand. Così come la concettualizzazione del modello di business a cui daranno forma i nostri valori, la filosofia, lo stile, l’estetica e quindi tutte le scelte che andremo a compiere per il tempo futuro.

Seguire una strada senza sapere quale debba esserne la destinazione finale, è il modo migliore per giungere ad un vicolo cieco.

Anche piccoli traguardi hanno bisogno di una serie strutturata di decisioni, ed esecuzioni nel tempo, per essere raggiunti. Sapere cosa fare per arrivare al risultato è la risorsa da utilizzare durante la pianificazione strategica.

Mentre poi raggiungiamo i nostri risultati, o dei cambiamenti di scenario accadono lungo il percorso, la strategia deve essere modulata e ricalibrata sulla nuova realtà. Quindi, la pianificazione strategica, non è un processo concluso in uno studio per tutti, ma un modo di pensare che accompagna  quotidianamente il lavoro e l'osservazione dei risultati.

CONTATTI

Contattaci per prenotare i nostri servizi

Scrivici, troveremo insieme la soluzione migliore per le tue necessità tra i nostri prodotti e servizi. 
Saremo felice di risponderti via e mail e telefonicamente in tempi brevissimi. 

bottom of page